Browin Dřevěná udírna s ohništěm 100 cm

Dřevěná udírna 100 cm 200L s ohništěm je kompletní set pro domácí uzení, který kombinuje tradiční smrkovou komoru se samostatným topeništěm z kamnového plechu. Díky připojenému ohništi přes kouřovod získáváte plnou kontrolu nad teplotou a intenzitou uzení, zatímco dřevěná konstrukce zajišťuje optimální cirkulaci kouře. Ideální volba pro každého, kdo chce na zahradě vyrábět kvalitní uzené maso, ryby nebo sýry s autentickou chutí.

Hlavní výhody

• Oddělené topeniště z kamnového plechu – umožňuje regulovat teplotu nezávisle na udírně, materiál odolá dlouhodobému provozu při vysokých teplotách
• Masivní smrkové desky tloušťky 2 cm – přírodní materiál zajišťuje rovnoměrné rozložení kouře a tepla, komora vydrží i pravidelné intenzivní užívání
• Dvoustupňový systém cirkulace vzduchu – dvířka topeniště umožňují jemné doladění hoření a tím přesnou kontrolu teploty uzení
• Kapacita 200 litrů s bohatým příslušenstvím – 6 příčníků a 5 háčků zajistí dostatek místa pro větší várky masa, ryb nebo klobás najednou
• Kovový podstavec 50×50×40 cm – stabilní základ pro celou sestavu, chráníte tím dřevěnou část před zemní vlhkostí
• Vestavěný teploměr – okamžitý přehled o teplotě v komoře bez nutnosti otevírat dvířka a pouštět ven kouř

Věděli jste, že...
Pro studené uzení (do 25 °C) stačí nechat kouř z topeniště projít celou délkou kouřovodu, zatímco pro teplé uzení (50–80 °C) připojíte topeniště blíže ke komoře nebo využijete kratší trubku – teplota se reguluje vzdáleností zdroje tepla a intenzitou hoření.

Jak udírnu použít (základní postup)

1. Připojte topeniště k udírně pomocí dvou trubek (0,5 m) a kolena 90°, kouřovod veďte do spodní části komory.
2. Rozpalte v ohništi dřevo nebo dřevěné brikety, nastavte cirkulaci vzduchu podle potřebné teploty (teploměr sledujte průběžně).
3. Zavěste připravené maso, ryby nebo sýry na háčky nebo rozložte na příčníky uvnitř komory.
4. Uzavřete dvířka udírny a nechte uzit dle receptury – studené uzení trvá hodiny až dny, teplé desítky minut až jednotky hodin.
5. Kontrolujte teplotu a intenzitu kouře, případně přikládejte nebo snižujte přívod vzduchu přes dvířka topeniště.

Co je součástí balení

• Dřevěná udírna se střechou (smrkové desky 2 cm)
• Kovový podstavec 50×50×40 cm
• Topeniště z kamnového plechu 1,5 mm (30×30×35 cm) s dvířky
• 2× ocelová trubka délky 0,5 m, průměr 10 cm
• Koleno 90°, průměr 10 cm
• Teploměr
• 6× příčník na zavěšení výrobků
• 5× udící háček

Technické parametry